(原本已經在9月25日就寫好了,一直放在文件夾裡)
(所以把時間調到9月25日)

早餐應該吃什麼?
三明治, 牛奶, 稀飯......
在台南 早餐要吃肉燥飯加虱目魚丸魚餃湯

台北的朋友總是用一種很疑惑的眼光問說
你們南部早餐為什麼有人在賣粽子,滷肉飯...
早餐吃這些不會太多,太油,太飽嗎?

殊不知早年在清朝或日治時期,米飯 虱目魚湯 等其實是傳統台灣早餐
農業時代裏 清晨五點已是出門開始工作
ㄧ天體力的來源 就在豐富營養的澱粉類朝食
當時路邊的小販 用扁擔挑著半熟的魚湯 在泥巴路邊築起小火爐
用陶碗裝著溫熱過的魚湯給路過的客人吃
這樣的飲食習慣 到現代仍然保留著
只是火爐變成了瓦斯爐 陶碗變成了磁碗

我就喜歡在早上7點多到這家專賣虱目魚湯的永記吃早餐
新鮮不油膩的清湯 加上可口的魚丸 潤滑香脆的魚皮
再來一碗瘦肉燉成滷肉飯
ㄧ天的精力 就這樣充足填滿





身為台南人 對小吃有種說不出的依戀

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  • Sean Jiang
  • It's really retro... It reminds me <br />
    of being a Tainanese....